Desayuno en tazón
A pesar de que soy más de batidos y cereales para el desayuno, últimamente todo lo que he estado anhelando es un gran tazón de avena para el desayuno. Con las mañanas cada vez más frías y más sombrías, es lo único que me detiene de arrastrarme de vuelta a la cama y quedarme dormida.
Los invito a probar el Porridge sus maravillosos sabores y coberturas, aquí tienes una idea divertida y fácil que puedes probar en casa.Cocinar una deliciosa olla de hojuelas cremosas, prepara todas sus coberturas y salsas en tazones bonitos, y voila! Barra de desayuno de avena está hecha!!. Te sentirás como si estuvieras comiendo un postre en el desayuno. Además, es una manera elegante de consentir a tus amigos y familiares fácil y sin problemas en los fines de semana (especialmente cuando eres demasiado vaga para cocinar cualquier otra cosa!).
Para la base del Porridge, recomiendo ampliamente mi receta de hojuelas de vainilla. Tiene la proporción perfecta de leche de de coco y agua. Es super cremosa y dulce gracias a la fruta, y extra gratificante gracias a la nuez, la chía y mantequilla de cacahuate. Este porridge también hace un sobrante excelente, sólo basta guardarlo en el refrigerador, recalentarlo con un chorrito de leche de coco a la mañana siguiente, y tendrás un desayuno delicioso y saludable en menos de 30 segundos.
En cuanto a las coberturas! Las mejores son las que tienen una combinación de fruta fresca, frutos secos, coberturas crujientes como nueces o semillas, y una generosa llovizna de salsa o jarabe en la parte superior (esto es clave! ). Próximamente compartiré mi salsa de chocolate que transformará tu tazón en el helado de avena más soñado. Disfrutar!
Porridge cremoso
1 taza de hojuelas de avena
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de leche de coco, más más para servir (Si gustas puedes cambiarla por leche light y aumentaras las proteínas en tu desayuno)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal marina
1 puré de plátano o 1 pera en cubos o pure de 1 manzana (si prefieres una consistencia super cremosa utiliza el plátano)
1 cucharada de mantequilla de cacahuate
1-2 cucharadas de miel maple (puedes usar menos si agregaras chocolate)
2 cucharaditas de nueces
1 cucharadita de chía
Canela en polvo (opcional)
Tiempo de preparación: 5 min / Tiempo de cocción: 10 min / Tiempo total: 15 min Cocina: Vegana, sin gluten Porciones: 4
Agrega la avena, el agua, la leche de coco, la vainilla y la sal a la cacerola y lleva a ebullición a fuego alto.
Baja el fuego para que hierva a fuego lento y déjalo cocer durante 3-4 minutos.
Agrega el puré de plátano y la mantequilla de almendras y revuelva bien. Agrega un chorrito más de leche de coco si es necesario. Deja que hierva por un minuto.
Una vez que las hojuelas están cocidas, retira del fuego y mezcla las semillas de chía y miel maple.
Sirve en un bonito tazón y coloca la cobertura de tu elección, en este caso agregue medio plátano, 1/2 taza de frutos rojos, nueces, una cucharadita de miel maple y esparce canela en polvo.
